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                新崛廚業提醒山西大型商用廚房要注意哪些細節?

                來源:云更新 時間:2023-04-13 09:02:53 瀏覽次數:

                新崛廚業為您介紹以下內容: 山西廚房設計工程必須考慮的因素: 1、廚房的通風 不管廚房設備選配的運罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負......

                新崛廚業為您介紹以下內容:

                山西廚房設計工程必須考慮的因素: 

                1、廚房的通風 不管廚房設備選配的運罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。 

                2、廚房的明廚 廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。 設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的階段作展示性的明廚設計。 在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

                新崛廚業為您介紹以下內容:

                太原通風管道內的雜質如何清理? (1)當風管與風機聯接時,應在進出風口處加軟接頭,其軟接頭的斷面標準應與風機進出風口一起。軟管接頭一般可采用帆布、人造革等資料,軟管長度不宜小于200,松緊度應合適,柔性軟管可緩沖風機的振動。 

                (2)當風道與除塵設備、加熱設備等聯接前,應待設備設備終了后,按理論測繪的圖紙連續預制和設備。 

                (3)通風管道設備時,進、出風日宜在風道預制時開出洞口,如需在設備終了的風道上現開風口,其接口處應緊密。

                (4)當運送含凝集水或含濕量較大的氣體時,其水平管道宜設有坡度,并在低點處接排水管。設備時風道底部不宜出現縱向接縫,對底部有接縫處應連續密封處置。 

                (5)對運送易燃、易爆氣體的鋼板風道,在風道聯接法蘭處應設備跨接線,并與靜電接地網聯接。 

                (6)當水平風道高度在4m以上時,設備人員應系安全帶。腳手架或移動式支架上的跳板應固定好,跳板寬度應符合安全標準,在腳手架上的設備人員宜攜東西袋,避免東西或電鉆等物墜落傷人。 

                (7)雙吊桿支架在風道就位后,應確保橫擔平直,吊桿不改動,雙吊桿受力均勻。

                關鍵字:新崛廚業 
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